Prezzo del latte ovino SARDO sfiora i 2 euro al litro. Come mai?

L’apertura al mercato canadese, dandoci un grande e nuovo sbocco di mercato, ci ha tolto dalle grinfie del mercato americano, sino a quel momento unico acquirente significativo del pecorino romano. Il resto è facile da immaginare. Si è avuta una contrazione delle quantità disponibili negli Stati Uniti e nessuno ha più potuto giocare con il magazzino (ora riempiendolo, ora svuotandolo, un po’ come si è fatto con il gas l’anno 2022).